보관방법

무말랭이 무침 보관방법 맛있게 만들기. 겨울의 철저한 반찬으로, 식감과 매운 맛이 어우러진다. 무말랭이는 찬물에 2~3번 헹궈 30분 불려 고춧가루, 마늘, 멸치액젓, 간장, 올리고당, 참기름으로 만든 양념에 버무려 냉장고에서 30분 숙성시킨다. 불린 시간과 고춧가루 양을 조절하고, 대체 채소로는 대파, 양파, 당근을 활용할 수 있다. 무침은 밥이나 술안주로 즐기며, 냉장보관 시 신선함을 계속하는 방법에  고려해야 한다. 무침이 이상하게 변하면 먹지 말고, 빠르게 먹는 것이 좋다. 싱싱한 재료와 깨끗한 조리로 오래 신선함을 유지하며 감미롭게 즐겨보자!